Рукола тонколистяне насіння мікрозелене (Agrocity)

Мікрозелень (мікрогрін) руколи – молоді паростки, які мають горіховий, гострий смак і свіжий аромат. Вони набагато дрібніші в порівнянні з редискою або дайконом. Зелень використовують як гарнір до м'ясних, рибних страв і добавки в салати.

Користь

Рукола багата вітамінами А, В, С, Е, К, кальцієм, залізом, магнієм і фосфором. Вона цінується за своєрідне поєднання ефірних масел, каротину і мінеральних речовин.

Мікрозелень руколи – природне джерело йоду і вітаміну С. Вона добре впливає на обмін речовин в організмі, сприяє виведенню холестерину і підвищенню рівня гемоглобіну.

Рукола містить флавоноїди, які зміцнюють стінки кровоносних капілярів.

Вирощування

Для вирощування мікрозелені у домашніх умовах потрібно взяти:

• насіння;
• тару для вирощування (одноразові або багаторазові контейнери з кришкою, міні-парники, пророщувач);
• субстрат (килимок з льону, джутовий килимок, кокосовий субстрат, решітки або ситечка, крапельний мат, медична вата і марля і т.д.);
• ручний розпилювач для поливу.

Покладіть на дно тари обраний субстрат і зверху рівномірно розподіліть насіння, так щоб вони покрили всю площу, уникаючи утворення грудок. Потім насіння і субстрат добре зволожте з розпилювача. Після поливу накрийте тару кришкою і поставте в тепле темне місце.

Під час проростання насіння потрібно періодично провітрювати і зволожувати в міру підсихання. При надмірному поливі і недостатньому провітрюванні, насіння можуть запліснявіти.

Як тільки насіння проростуть, приберіть кришку і перенесіть тару у світле місце (підвіконня, балкон, лоджія). Важливо! Варто уникати прямих сонячних променів, так як вони можуть занадто пересушити насіння.

Подальший догляд полягає в обприскуванні зелені два рази в день у міру підсихання.

Залежно від вирощуваної культури, мікрозелень буде готова до зрізу через 10 днів. Для її зрізу використовуйте ножиці.

Зрізані паростки потрібно акуратно скласти в пластиковий контейнер і розмістити в холодильнику. Зберігати контейнер із мікрогріном у холодильнику можна до 5 днів.

Можливі мікси з конюшиною, гуньбою сінною, редискою і крес-салатом у його складі, з основою з насіння конюшини.

Рекомендації:

• Пінцети можна застосовувати, щоб дістати зіпсоване насіння.
• Перекис водню можна використовувати для обприскування насіння, щоб вони не пліснявіли.